丽江古城美食:满大街飘香的“鲜花饼” 原来是这样做成的!

天天快报2017-07-15 09:21
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[摘要]每一个到过云南丽江的人,对当地美食最深刻的印象,莫过于古城中满大街散发着鲜花与奶香的鲜花饼了。几乎不出十家门店,必有一家鲜花饼店。

丽江古城美食:满大街飘香的“鲜花饼” 原来是这样做成的!

每一个到过云南丽江的人,对当地美食最深刻的印象,莫过于古城中满大街散发着鲜花与奶香的鲜花饼了。几乎不出十家门店,必有一家鲜花饼店。

丽江古城美食:满大街飘香的“鲜花饼” 原来是这样做成的!

丽江旅游可能是管理越来越严格,无论是卖什么吃的门店,都会在醒目的位置明码标价,鲜花饼也不例外。根据饼的食材和大小不同,最便宜的,可卖到100元/24盒,每盒4到8块不等,并且可免费包邮到家中。这在物价十分不便宜的丽江,鲜花饼可称为好吃并最为便宜的食品了。

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每家卖鲜花饼的,都可免费品尝,店家态度也很好,所以,即使你不买,每个来丽江古城的人,总归逃不过品尝过鲜花饼。说实话,新烤出来的鲜花饼,皮酥馅香,味道很浓,从门店前一过就直钻鼻孔,真的是没几个人能抵挡住诱惑。本人就花了100元买了14盒邮寄到家中。

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别看每家出售鲜花饼的门店不大,但每天有数万人流的古城,鲜花饼以好吃不贵的价格,却深受欢迎,从每家门前的快递在忙着发货就可以看出。鲜花饼,已成为云南地区非常著名的一道招牌点心。

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外地游客好奇,鲜花饼,难道真的是鲜花做成的吗?是面里加入鲜花成份还是在馅料里?

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为了让你吃个明白,许多鲜花饼店都是现做现烤现卖,甚至把刚刚采摘下来的鲜花都在门店里来加工展示。

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这就是食材中要加入的玫瑰花瓣。据说在所有口味的鲜花饼中,玫瑰花味的销量最好。店家说,这和北方供欣赏的那种玫瑰花不同,这种是可食用玫瑰。

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除了馅料不同,面料中也加入不同鲜花汁液,所以有了不同颜色的面皮。一旁的和面机正在和面搅拌中。

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鲜花饼的前期准备好后,就是人工包的过程。揪出一个小面团,捻成窝,把馅料放进去,捏紧,然后摊成鸡蛋大小,就可以送入烤箱了。

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做出来是这个样子。

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这位店家正在包的,是玫瑰口味的。粉红色的馅料,是不是看起来就有食欲?

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鲜花饼有玫瑰、茉莉花及青稞口味的数种,新烤出来的最香,热乎乎,吃在嘴里, 口感略甜,有一种浓郁的鲜花与奶香。

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[责任编辑:georgegao]