长沙宵夜:品味湖南“岳阳”烧烤,觉得比东北烧烤要精致很多

[摘要]到长沙,朋友带我去烧烤,要我尝尝“南派”烧烤的味道。朋友说这家烧烤是以岳阳风味为主,基本可以代表了湖南烧烤特色。

到长沙,朋友带我去烧烤,要我尝尝“南派”烧烤的味道。朋友说这家烧烤是以岳阳风味为主,基本可以代表了湖南烧烤特色。

长沙宵夜:品味湖南“岳阳”烧烤,觉得比东北烧烤要精致很多

在这家叫“朝阳烧烤”店里,烧烤间是完全密封的,师傅们在忙碌着,朋友说长沙的宵夜到晚上九、十点才热闹,那时一些有名的店都没有座位,要等的,现在时间还早。

长沙宵夜:品味湖南“岳阳”烧烤,觉得比东北烧烤要精致很多

我们要了一些店里的特色烧烤和小吃,最先上来烤玉米,就是把玉米粒穿起来烤,这还是头次品尝啊,味道不错,也很有趣。

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这个是大红椒,切得整整齐齐,如果这么做,是否浪费的材料太多了,不过烤制起来方便也均匀入味。

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这是烤韭菜,北方也是这么烤,但佐料要重一些。

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这个是烤牛鞭,也是切成薄薄的片,不过更入味口感很好啊。

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这是嗦螺,有些地方也叫螺蛳,微辣,非常好吃,适合下酒啊。

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夏季正是吃龙虾的季节,怎么少得了小龙虾,这是一盆“油爆虾”,使用个头大、肉质好的活虾只用油爆,然后蘸着佐料吃。感觉这家店的蘸料特别好,把虾的口感提升不少。

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这就是长沙著名的臭豆腐了,我曾在火宫殿小吃一条街看到最多的小吃就是臭豆腐,而每家店似乎都排很长的队,闻着臭,吃着香,其实端上座来,闻着也不臭了,一连吃两块。

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可别小看这盘炒辣椒,这辣椒叫“樟树港”,是非常优质的品种,朋友说贵的时候要一百多一斤。辣椒不是太辣,有一种甜相伴,慢慢品尝,吃一个还想再吃一个。后来查资料,这种辣椒品质好,产量极低,有文章说一亩地才产七两,最贵卖到280元一市斤。

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这是用坛子烤的五花肉,焦而嫩,既把肉的肥油拷出来,又保留了肉内的一些水分,口感很好。

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这菜是炒青丝,把水份炒出来了,但非常好吃,软软的,又脆脆的清香满口。

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烤鲫鱼,看一下价格,这么大的一条才18元,南方吃鱼要比北方擅长,烤鱼做的不错。

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这是烤羊排,同北方不同是这羊排太小了,似乎是羔羊了,朋友说这是湖南的一种黑山羊,个头都不大,肉也不肥,要慢慢的品味。

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最后上的是砂锅黄鳝粥,粥哪里都有,以前一直认为广州人善于做粥,现在长沙的粥完全可以独当一面了,精致、细致和耐心。这次宵夜给我最大的感触是中华美食博大精深,各地不同,但各地都在努力出精品,岳阳风格的烧烤不错,同北方比虽然口味略淡,但讲究入味,也精致了很多。

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